Soczyste figi z greckiego Peloponezu

Mięsista, aksamitna skórka, zamykająca soczysty miąższ – figi to owoce doskonałe.

Grecja, kraj o bogatej historii i kulturze, słynie nie tylko z oliwy i oliwek, ale także z wyjątkowych suszonych fig, zaś Peloponez (Kalamata) to miejsce gdzie powstają te najlepsze, od wieków stanowiące integralną część lokalnej kuchni i tradycji. 

W regionie Messinia, gdzie znajduje się Kalamata, figi dojrzewają w gorącym, śródziemnomorskim słońcu. Zbiory rozpoczynają się w sierpniu i trwają czasem do października. Dojrzałe owoce są zbierane ręcznie, co pozwala na selekcję najlepszych egzemplarzy. Następnie figi są suszone na słońcu, często na specjalnych matach lub dachach domów, co pozwala na naturalne zachowanie ich słodyczy i wartości odżywczych. 

Suszone figi z Kalamaty są nie tylko pyszną przekąską, ale także wszechstronnym składnikiem w kuchni.

W Grecji często są nadziewane np. orzechami, posypywane sezamem lub nawet zawijane w liście laurowe. Stanowią doskonały dodatek do serów, sałatek, a także deserów. W regionie Peloponezu popularne są również tradycyjne przetwory z fig, takie jak dżemy, dodaje się je do miodu, co doskonale komponuje się z jogurtem czy pieczywem. 

Suszone figi z Grecji, a zwłaszcza z regionu Kalamata, to produkt o głębokich korzeniach kulturowych i kulinarnych. Tradycyjne metody zbioru i suszenia, połączone z wyjątkowym klimatem Peloponezu, sprawiają, że te owoce są nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. Stanowią one doskonały przykład połączenia tradycji z nowoczesnością, będąc jednocześnie pyszną przekąską i ważnym elementem greckiej kuchni.

Suszone figi są bogate przede wszystkim w błonnik (!) a poza tym w potas, magnez oraz witaminy A, B i C. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i wyjątkowemu smakowi, suszone figi z Kalamaty cieszą się dużym zainteresowaniem nie tylko w Grecji.  

Suszone figi od Michalisa – figi klasyczne i figi nadziewane (nadziane?), bez konserwantów ale za to pełne entuzjazmu, są w naszym sklepie i ….nie mają sobie równych.

Suszone figi znajdziesz też w naszym occie balsamicznym. Polej nim pomidora, nadaj nowego wymiaru greckiej sałatce….