Herbata górska (gojnik)
- To nie jest zwykłe zioło – to dar gór, który Grecy piją od wieków, by zachować jasność umysłu i siłę ducha.
Co to za herbata?
Grecka herbata górska to zasadniczo dziko rosnące zioło zbierane na wysokich zboczach górskich. Ale uwaga - w górach Tajget jest chroniona i jej zbiór zabroniony przez prawo!).
Ma delikatnie kwiatowy aromat z miodowo-ziołowymi nutami i złocisty kolor. W Grecji pije się ją zarówno dla smaku, jak i dla zdrowia. W domach naszych znajomych z Kalamaty i okolic, zupełnie zastępuje czarną herbatę.
Jakie ma właściwości zdrowotne
- wspiera odporność – bogata w flawonoidy i przeciwutleniacze
- pomaga w trawieniu – Grecy piją ją po ciężkich posiłkach
- działa rozgrzewająco – idealna na chłodniejsze wieczory
- łagodzi stres – ma delikatne działanie relaksujące
- wspomaga pamięć – niektóre badania sugerują jej korzystny wpływ na mózg
W starożytności wierzono, że żołnierze pili ją, by zyskać siłę – stąd nazwa Sideritis (od greckiego ‘sideron’ – żelazo)
Jak się ją pije?
- tradycyjnie: świeże lub suszone ziele zalewa się wrzątkiem i parzy 5-7 minut. Podaje się z miodem i cytryną
- zimą: z dodatkiem goździków lub cynamonu – rozgrzewa jak greckie słońce
- latem: schłodzona z kostką lodu i listkiem mięty – orzeźwiająca wersja
Dlaczego nie wolno jej zbierać w Tajgecie?
- występujący tu gatunek herbaty górskiej jest chroniony – wiele odmian Sideritis jest pod ścisłą ochroną z powodu nadmiernego zbioru
- wrażliwy ekosystem – rośnie w trudno dostępnych miejscach, a jego nadmierny zbiór niszczy naturalne siedliska
- tylko dla pszczół – w okresie kwitnienia jest kluczowym pożytkiem dla leśnych pszczółek
Nasza grecka herbata górska pochodzi wyłącznie z ekologicznych upraw z okolic Tajgetu - zbierana jest z poszanowaniem praw natury i ma taką samą mocą zdrowotną i aromat jak jej dziko rosnący kuzyn. To esencja peloponeskich gór w czystej postaci, legalna, etyczna i równie magiczna w smaku.
Polecamy dla wszystkich, którzy szukają alternatywy dla zwykłych herbat.